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Fachtagung der FH Münster: „Glutamat – wirklich nur Geschmackssache?“ am 5. Mai 2012

eurasyp-german2020-06-05T14:13:50+02:00August 10th, 2012|Kategorien: Eurasyp|Tags: Eurasyp, Symposium|

Schwerpunktthema dieser ersten Ausgabe des EURASYP Newsletters ist die Fachtagung „Glutamat – wirklich nur Geschmackssache?“, die am 5. Mai an [...]

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„Umami“ – Lebensmittel müssen schmecken

eurasyp-german2020-06-05T14:11:52+02:00Juli 6th, 2012|Kategorien: Eurasyp, Hefeextrakt|Tags: Eurasyp, Symposium|

Ob Fisch- oder Sojasauce, Brühwürfel oder „Maggi“ – über Grenzen hinweg bringen sie alle Würze in das Essen. Als „Umami“ wird [...]

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Hefeextrakt – natürliches Aminosäuren-Profil macht den besonderen Geschmack

eurasyp-german2020-06-05T14:10:45+02:00Juni 7th, 2012|Kategorien: Eurasyp, Hefeextrakt|Tags: Eurasyp, Symposium|

In der öffentlichen Diskussion wird im Zusammenhang mit Glutamat meist auch Hefeextrakt genannt – die Teilnehmer der Tagung in Münster [...]

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