Voller und natürlicher Geschmack

Optimales Geschmackserlebnis mit Hefeextrakt

Als Zutat ist Hefeextrakt äußerst vielseitig. Es kann zum Würzen von Saucen, Bouillons, Suppen, pikanten Snacks und vielem mehr verwendet werden. Damit ergänzt es nicht nur den herzhaften Geschmack von Fleisch- und Fischgerichten, sondern eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung vegetarischer Gerichte, denn Hefeextrakt ist frei von tierischen Zutaten. Sie können es auch verwenden, um Speisen mit reduziertem Salzgehalt mehr Geschmack zu verleihen. Damit ist Hefeextrakt ein guter Begleiter für die salzarme Küche.

Ein Koch jongliert Gemüse vor einem grünen Hintergrund.

Eine hochwertige vegane Option

Wenn Sie weniger Fleisch essen möchten oder sich lieber vegetarisch oder vegan ernähren, liefert Hefeextrakt nicht nur die wertvollen Bestandteile aus der Hefezelle, sondern ist auch der perfekte natürliche und vegane Ersatz für die in vielen Gerichten, Suppen und Soßen verwendeten Fleischbrühen.

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Weniger Salz = gesünderes Essen

Da ein hoher Salzkonsum mit Gesundheitsrisiken verbunden ist, raten viele Ernährungsexperten den Verbrauchern, sparsam mit Salz umzugehen. Wer salzarm kochen möchte, für den ist Hefeextrakt eine gute Lösung: Dank seines würzenden und charakteristischen Geschmacks verleiht er Lebensmitteln, auch solchen mit geringem Salzgehalt, eine köstliche, pikante Note. Er hat damit eine ähnliche Wirkung wie ein Gewürz und hilft, den Salzgehalt ohne Geschmacksverlust zu senken. Dies entspricht auch dem Rat vieler Ernährungsexperten beispielweise aromatische Kräuter zu verwenden, um mit weniger Salz in der Küche auszukommen.

Wussten Sie schon?

Obwohl der Geschmack von Hefeextrakt, dem einer Fleischbrühe ähnelt, enthält er keine Zutaten tierischen Ursprungs. Die in Hefeextrakt enthaltenen Aminosäuren stammen aus natürlicher Hefe. Hefeextrakt ist daher eine hervorragende Möglichkeit, um pflanzlichen Gerichten einen würzigen Geschmack zu verleihen.

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Eine gute Mischung von Proteinen

Natürliche Hefe besteht aus einer reichen Mischung von Proteinen und Aminosäuren, die auch im Hefeextrakt erhalten bleiben. Es ist auch diese Mischung an Proteinen und Aminosäuren, die Hefeextrakt einen besonderen würzigen Geschmack verleiht und ihn damit zu einer beliebten Zutat für eine Vielzahl von Gerichten macht. Während einige Bestandteile des Hefeextrakts für den herzhaften Geschmack verantwortlich sind, tragen andere dazu bei, den natürlichen Geschmack der übrigen Zutaten abzurunden. Wenn Sie sich dafür interessieren, wie Hefeextrakt hergestellt wird, lesen Sie mehr