Experten-Interview mit Prof. Dr. Bordewick-Dell zum Thema „Proteine“
Prof. Dr. Ursula Bordewick-Dell vom Fachbereich Ökotrophologie der Fachhochschule Münster beantwortet unsere Fragen zum Thema "Proteine und Hefeextrakt". Hefeextrakt [...]
Hefeextrakt: natürlich, nachhaltig und gesund
Hefeextrakt ist äußerst vielfältig und eine beliebte Zutat zum Würzen von Saucen, Bouillons, Suppen oder pikanten Snacks. Es verleiht Gerichten [...]
Geschmackszonen auf der Zunge – ein Mythos
Seit nun mehr 80 Jahren hält sich hartnäckig der Mythos, dass die menschliche Zunge in verschiedene Zonen aufgeteilt sei, in der ein [...]
Breites Informationsangebot zu Hefeextrakt
EURASYP informiert transparent über die Zutat Hefeextrakt Inwiefern unterscheidet sich die Zutat Hefeextrakt von Zusatzstoffen wie Mononatriumglutamat? Was hat es [...]
Keine Verbrauchertäuschung
Das Oberlandesgericht Hamburg hat eine Klage der Verbraucherzentrale Sachsen gegen den Lebensmittelkonzern Unilever abgewiesen. Hintergrund war ein Streit um die [...]
Natürliches Glutamat – was ist es und wo ist es drin?
„Glutamat“ ist für viele Verbraucher ein Reizwort. Fakt ist jedoch: In der Regel wird nicht zwischen dem Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat und [...]
Vegetarische Ernährung wird immer beliebter
Wie Hefeextrakt eine gesunde Ernährung unterstützen kann. Der vegetarisch-vegane Lifestyle bleibt weiterhin einer der großen Ernährungstrends und damit auch für [...]
Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL): Website im neuen Gewand
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) präsentiert seine überarbeitete Website. Mit dem Relaunch wurden die Gestaltung, redaktionelle [...]
„Öko-Test“ verschweigt Präsenz von natürlichem Glutamat in Lebensmitteln
Der Beitrag „Eine Geschmacklosigkeit“, der am 25.01. in der Zeitschrift „Öko-Test“ veröffentlicht wurde, setzt die natürliche Lebensmittelzutat Hefeextrakt zu Unrecht [...]