Blog2020-07-15T17:05:53+02:00

Gut zu wissen

Voll im Trend – wie Hefeextrakt als Teil aktueller Food Trends punkten kann

Juli 25th, 2019|Kategorien: Hefeextrakt, Kochen mit Hefeextrakt|Schlagwörter: , |

Eine Frucht mit Schokoladengeschmack, ein essbarer Trinkhalm auf Basis von Apfelresten, Insekten als neue Proteinquelle oder „Healthy Hedonism“, also die Symbiose zwischen Gesundheit und Genuss - die Food Trends 2019 sind so vielfältig, dass sich garantiert für jeden Geschmack, jede Vorliebe und persönliche Überzeugung etwas Leckeres finden lässt. Im Zentrum [...]

Private Label Show Amsterdam 2019 – Ein Rückblick

Juli 24th, 2019|Kategorien: Eurasyp|Schlagwörter: , |

Vom 21.- 22. Mai 2019 fand die Private Label Show 2019 (PLMA 2019), auch bekannt als „Welt der Handelsmarken“, im RAI Exhibition Centre in Amsterdam statt. Auf der internationalen Fachmesse treffen jedes Jahr Einzelhändler und Hersteller aus der ganzen Welt zusammen, um sich über neue Produkte und Ideen zu informieren [...]

Hefeprodukte: Schon seit mehr als 100 Jahren beliebt

Juli 24th, 2019|Kategorien: Hefeextrakt|

Schon zu Zeiten der Lebensreformbewegung, die sich seit Mitte des 19. Jahrhunderts unter anderem gegen die Urbanisierung und den Materialismus der Industrialisierung richtete und sich am Naturzustand orientierte, wurde intensiv über eine vegetarische Lebensweise und deren praktische Umsetzung nachgedacht. Als möglicher Ersatz für Aminosäuren aus Fleisch aber auch für herzhafte [...]

Natürlich gut – der Ursprung von Hefeextrakt

Oktober 31st, 2018|Kategorien: Hefeextrakt|Schlagwörter: |

Seit über 50 Jahren wird Hefeextrakt als Zutat in Lebensmitteln verwendet. Der Ursprung dieser natürlichen Zutat liegt in frischer Hefe. Schon die alten Ägypter verwendeten Hefe und auch heute noch ist Hefe die Grundzutat bei der Herstellung zahlreicher Lebensmittel und Getränke wie beispielsweise Brot, Bier oder auch Wein. Die gleiche [...]

Die Verwendung von Hefeextrakt

Oktober 30th, 2018|Kategorien: Hefeextrakt|Schlagwörter: , , |

Egal, ob Eintöpfe, kräftige Saucen oder mariniertes Fleisch – herzhafte Gerichte sind sehr beliebt. Hefeextrakt ist eine vielseitige Zutat, die diese würzige Note unterstreicht und aufgrund ihrer geschmacklichen Eigenschaften häufig in Suppen, Saucen und Fertiggerichten, aber auch in Snackprodukten und Fleischgerichten Verwendung findet. Dabei erinnern sowohl die verwendete Menge wie [...]

Hefeextrakt einfach erklärt: Neue Whiteboard Animation

September 1st, 2018|Kategorien: Eurasyp, Hefeextrakt|

Was genau ist eigentlich Hefeextrakt? Wie wird er hergestellt und vor allem, wie genau schmeckt er? Diese Fragen beantwortet jetzt ein neuer Kurzfilm des Europäischen Verbands für Hefespezialprodukte (EURASYP). Die Whiteboard Animation erklärt unterhaltsam und in anschaulichen Bildern die wichtigsten Fakten rund um die natürliche Zutat. Der Fokus liegt dabei [...]