Blumenkohlwings mit Chipotle-Chili-Sauce
Sarah ist Food-Bloggerin und Kochbuchautorin. Unter ihrer Marke „Heimatgemüse“ kocht Sie vegane Rezepte, welche bei Bedarf auch in eine [...]
Kartoffelgratin mit Spinat
Joana ist Food-Bloggerin aus Berlin und kreiert vegane Rezepte für jeden Geschmack. Unter dem Motto „Gesund kochen kann jeder“ [...]
Gebackene Auberginen mit Walnuss-Crumble und Cashewcreme
Sebastian und Tamara sind zu jeder Jahreszeit große Fans von gefülltem, gebackenem Gemüse in den verschiedensten Variationen. Dabei legen [...]
Veganer Eintopf mit Teigtaschen
Tajda ist eine Food-Bloggerin slowenischer Herkunft und wohnt in Manchester. Als „myveganminimalist“ kreiert sie regelmäßig originelle und vegane Rezepte [...]
Gnocchi in einer cremigen Paprika-Sauce
Eric ist Food-Blogger aus Deutschland und kreiert einfache, vegane Rezepte von süß bis herzhaft. Für Eurasyp stellte er selbstgemachte [...]
Fünf Fragen an Siegfried Kröpfl
Siegfried Kröpfl ist Österreichs einziger veganer Haubenkoch, Ausbilder und Restaurant Berater mit veganem Schwerpunkt. Er arbeitet zusammen mit der [...]
Fermentierung – Neuer Trend mit alter Geschichte
Hört man den Begriff Fermentierung, denken viele schnell an Omas Einmachgläser aus dem Keller, saure Gurken und Bier. Inzwischen wurde [...]
Von der Hefe zum Hefeextrakt: Herstellung einer vielseitigen Zutat
Während frische Hefe aus dem Kühlregal häufig auf der Einkaufsliste für Geburtstagskuchen steht, kennt man Hefeextrakt hauptsächlich als Zutat in [...]
Hefeprodukte: Schon seit mehr als 100 Jahren beliebt
Schon zu Zeiten der Lebensreformbewegung, die sich seit Mitte des 19. Jahrhunderts unter anderem gegen die Urbanisierung und den Materialismus [...]
Vegetarische und vegane Küche: Hefeextrakt sorgt für würzigen Geschmack
Ursprungs verzichten, sich also vegetarisch oder vegan ernähren, ist in den letzten Jahren immer weiter gestiegen und mit ihr [...]