Über kpr

Der Autor hat bisher keine Details angegeben.
Bisher hat kpr, 61 Blog Beiträge geschrieben.

Experteninterview mit Godfrey Schmidt: Zur Geschichte und Nutzung von Fermentierung

2020-07-15T16:22:47+02:00Juli 15th, 2020|Kategorien: Hefeextrakt, Interview|Tags: , , |

Godfrey Schmidt hat einen Doktortitel in Biochemie und arbeitet im Bereich der Geschmacks-Innovation. Als Experte in seinem Fach, gibt [...]

Voll im Trend – wie Hefeextrakt als Teil aktueller Food Trends punkten kann

2020-07-14T16:02:11+02:00Juli 25th, 2019|Kategorien: Hefeextrakt, Kochen mit Hefeextrakt|Tags: , |

Eine Frucht mit Schokoladengeschmack, ein essbarer Trinkhalm auf Basis von Apfelresten, Insekten als neue Proteinquelle oder „Healthy Hedonism“, also die [...]