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„Food around the World“ – Hefeextrakt in der veganen und vegetarischen Küche

2020-11-20T13:02:37+01:00November 18th, 2020|Kategorien: Hefeextrakt, Kochen mit Hefeextrakt, Rezepte|Tags: , , , |

„Food around the World“ – Hefeextrakt in der veganen und vegetarischen Küche  Von Mai bis August sind wir mit veganen und vegetarischen Foodbloggern aus Deutschland und England Kooperationen [...]

Experteninterview mit Godfrey Schmidt: Zur Geschichte und Nutzung von Fermentierung

2020-07-15T16:22:47+02:00Juli 15th, 2020|Kategorien: Hefeextrakt, Interview|Tags: , , |

Godfrey Schmidt hat einen Doktortitel in Biochemie und arbeitet im Bereich der Geschmacks-Innovation. Als Experte in seinem Fach, gibt [...]

Voll im Trend – wie Hefeextrakt als Teil aktueller Food Trends punkten kann

2020-07-14T16:02:11+02:00Juli 25th, 2019|Kategorien: Hefeextrakt, Kochen mit Hefeextrakt|Tags: , |

Eine Frucht mit Schokoladengeschmack, ein essbarer Trinkhalm auf Basis von Apfelresten, Insekten als neue Proteinquelle oder „Healthy Hedonism“, also die [...]