Home2023-08-08T13:01:22+02:00

Zwei Frauen kochen und verwenden dabei Hefeextrakt Eine nachhaltige, wohlschmeckende,
proteinreiche Zutat
Hefeextrakt ist eine natürliche Zutat, die für ihren Umami-Geschmack bekannt ist. Er ist nachhaltig und proteinreich und verleiht Saucen, Brühe und Suppen ein , vollmundiges, herzhaftes Aroma. Hefeextrakt ist vegetarisch und vegan und enthält keine Zusatzstoffe. Er kann als Gewürz verwendet werden und hilft dabei, den Salzgehalt eines Gerichts zu senken, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Mehr erfahren

Eine nachhaltige, herzhafte und proteinreiche Zutat

Hefeextrakt ist bekannt für seinen herzhaften Umami-Geschmack und wird weltweit seit mehr als 75 Jahren als natürliche Zutat verwendet. Besonders beliebt ist es in der vegetarischen und veganen Küche zum Abrunden von Saucen, Bouillons und Suppen. Dabei verleiht Hefeextrakt Gerichten nicht nur Geschmack, sondern ist auch eine nachhaltige und proteinreiche Zutat.

Was ist Hefeextrakt?

Hefeextrakt ist eine würzende Zutat, die in Lebensmitteln wie Suppen, Soßen, Fertiggerichten und pikanten Snacks verwendet wird. Mehr lesen…

Umami – der fünfte Geschmack

Die Beliebtheit von Hefeextrakt hängt mit seinem starken charakteristischen Geschmack zusammen. Mehr lesen…

Rezeptideen

Auf der Suche nach Inspiration zum Kochen mit Hefeextrakt? Probieren Sie eines unserer Rezepte. Mehr lesen…

Was ist Hefeextrakt?

Hefeextrakt ist eine natürliche, vegane Würzzutat, die in Lebensmitteln wie Suppen, Soßen und pikanten Snacks verwendet wird. Mehr lesen…

Gesundheitliche Vorteile von Hefeextrakt

Hefeextrakt ist eine protein-, vitamin- und mineralstoffreiche Zutat, die völlig natürlich ist und nicht mit dem Zusatzstoff Mononatriumglutamat (MSG) verwechselt werden darf. Mehr lesen…

Wie schmeckt Hefeextrakt?

Hefeextrakt hat einen reichhaltigen Umami-Geschmack und kann den Geschmack eines Gerichts mit völlig natürlichen Komponenten verbessern. Mehr lesen…

Wie wird Hefeextrakt hergestellt?

Hefeextrakt wird aus natürlicher Back- oder Bierhefe hergestellt. Er wird hergestellt, indem der Inhalt der Hefezelle extrahiert und von der Zellwand abgetrennt wird. Übrig bleibt ein wertvoller Extrakt, der Vitamine und Proteine enthält und abschließend zu einem Pulver getrocknet wird.

Fünf hölzerne Kochlöffel mit Gewürzen

Häufig gestellte Fragen

Ist Hefeextrakt vegan? Ist Hefeextrakt glutenfrei? Ist Hefeextrakt ein Zusatzstoff? Wie kann ich mit Hefeextrakt kochen? Wir beantworten Ihre Fragen.

Kochen mit Hefeextrakt

Rezepte von Köchen und Food-Bloggern

Über EURaSYP

EURaSYP ist die Abkürzung für die European Association for Specialty Yeast Products. Eines der Hauptziele des Verbands ist die Verbreitung von Informationen in der Öffentlichkeit, um das Bewusstsein für Hefespezialitäten – einschließlich Hefeextrakt – als Zutat für eine Vielzahl von Produkten und Gerichten zu stärken.

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